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菜市场有四大怪

来自:尼泊尔


      菜市场的小贩举着“天平秤”。
  菜市场是普通百姓最常去的地方。不过,同样是卖菜,不同国家的卖法也不一样。在中国人看来,尼泊尔人卖菜就很有意思。 
  第一怪:盘着腿卖莱 
  和中国小贩不一样,尼泊尔人无论卖什么都喜欢坐着卖。菜市场里,小贩们都盘腿坐在自家摊床上,像老母鸡孵小鸡一样守护着自己的商品。 
  尼泊尔菜市场里卖鱼也很有特点。尼泊尔市场上的鱼大都是从印度进口的,主要是鲤鱼、草鱼和鲶鱼,个头很大,也比较新鲜。与国内的做法不同,鱼贩在处理鱼的时候不是把鱼放在案板上用刀刮,而是将一把很长很宽的刀固定在地上,刀刃向内。如果顾客要加工鱼,他们就会用脚踩住刀座,把鱼放在刀刃前,只见手里的鱼儿上下翻飞,银光闪闪,不一会儿,就把鱼鳞刮得干干净净。然后开膛破肚,掏出内脏,切头去尾,几分钟就全部完活。
 
  第二怪:野猪肉“橘”着卖 
  由于宗教和生活习惯等原因,尼泊尔菜市场上肉类品种不多,主要以鸡肉和羊肉为主,很少有猪肉出售,但有野猪肉卖。肉贩们喜欢在野猪肉表面涂抹上一层橘红色的颜料,看起来非常鲜艳夺目,但也有点让人不敢问津。案板旁往往还放着一个尖嘴巴毛茸茸的野猪头,以示货真价实。这种野猪肉是尼泊尔的特产,肉质细嫩,瘦而不柴,做成烤肉味道很香。 
  第三怪:举秤得有“功力” 
  尼泊尔小贩不用杆秤或台秤,他们使用的是一种古老的盘秤。这种秤样子很像天平,中间是一把铁尺,铁尺中间有个提手。秤的两头各吊着一个铁盘,一个盘里装蔬菜等物品,另一盘里放不同重量的铁砣当砝码。为保持平衡,经常需要在放菜的盘子里也加上砝码,这样两个铁盘里砝码重量之差就是所称物品的重量。称东西时,小贩要把秤举得高高的,这种秤有十几斤重,每天十几个小时举着它,没有一点功力是做不到的。 
  第四怪:中文卖芹菜 
  有一次,记者在市场上看到一种类似香菜的蔬菜,就用英文问小贩是什么菜。不料对方用中文说了一句“是芹菜”,记者目瞪口呆。后来才知道,由于经常有中国家庭主妇到这里买菜,而她们大多不会讲英语或当地语言,尼泊尔小贩们很快就学会用中文和她们交流。 
  菜市场里还有豆腐出售,这是一个中国商人在加德满都开的豆腐坊生产的,主要供应加德满都的中国人和中餐馆。

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