菜市场有四大怪

来自:亚洲

菜市场的小贩举着“天平秤”。

　　菜市场是普通百姓最常去的地方。不过，同样是卖菜，不同国家的卖法也不一样。在中国人看来，尼泊尔人卖菜就很有意思。　

　　第一怪：盘着腿卖莱　

　　和中国小贩不一样，尼泊尔人无论卖什么都喜欢坐着卖。菜市场里，小贩们都盘腿坐在自家摊床上，像老母鸡孵小鸡一样守护着自己的商品。　

　　尼泊尔菜市场里卖鱼也很有特点。尼泊尔市场上的鱼大都是从印度进口的，主要是鲤鱼、草鱼和鲶鱼，个头很大，也比较新鲜。与国内的做法不同，鱼贩在处理鱼的时候不是把鱼放在案板上用刀刮，而是将一把很长很宽的刀固定在地上，刀刃向内。如果顾客要加工鱼，他们就会用脚踩住刀座，把鱼放在刀刃前，只见手里的鱼儿上下翻飞，银光闪闪，不一会儿，就把鱼鳞刮得干干净净。然后开膛破肚，掏出内脏，切头去尾，几分钟就全部完活。

　　第二怪：野猪肉“橘”着卖　

　　由于宗教和生活习惯等原因，尼泊尔菜市场上肉类品种不多，主要以鸡肉和羊肉为主，很少有猪肉出售，但有野猪肉卖。肉贩们喜欢在野猪肉表面涂抹上一层橘红色的颜料，看起来非常鲜艳夺目，但也有点让人不敢问津。案板旁往往还放着一个尖嘴巴毛茸茸的野猪头，以示货真价实。这种野猪肉是尼泊尔的特产，肉质细嫩，瘦而不柴，做成烤肉味道很香。　

　　第三怪：举秤得有“功力”　

　　尼泊尔小贩不用杆秤或台秤，他们使用的是一种古老的盘秤。这种秤样子很像天平，中间是一把铁尺，铁尺中间有个提手。秤的两头各吊着一个铁盘，一个盘里装蔬菜等物品，另一盘里放不同重量的铁砣当砝码。为保持平衡，经常需要在放菜的盘子里也加上砝码，这样两个铁盘里砝码重量之差就是所称物品的重量。称东西时，小贩要把秤举得高高的，这种秤有十几斤重，每天十几个小时举着它，没有一点功力是做不到的。　

　　第四怪：中文卖芹菜　

　　有一次，记者在市场上看到一种类似香菜的蔬菜，就用英文问小贩是什么菜。不料对方用中文说了一句“是芹菜”，记者目瞪口呆。后来才知道，由于经常有中国家庭主妇到这里买菜，而她们大多不会讲英语或当地语言，尼泊尔小贩们很快就学会用中文和她们交流。　

　　菜市场里还有豆腐出售，这是一个中国商人在加德满都开的豆腐坊生产的，主要供应加德满都的中国人和中餐馆。